« Shrinkflation », « steaks végétaux »… un manque de transparence alimentaire au détriment du consommateur
Anne Parizot, Université de Franche-Comté – UBFC Les exigences de transparence semblent avoir envahi tous les domaines de la société et, ces dernières semaines, c’est dans le domaine alimentaire que la notion a beaucoup fait parler d’elle. Elle fait partie des demandes des consommateurs qui sont également citoyens comme nous l’avons exploré dans nos recherches … Continued