Culture scientifique et technique Archives - COMUE Université Bourgogne-Franche-Comté

Quel est le rôle des confréries gastronomiques ?

Anne Parizot, Université de Franche-Comté – UBFC Connaissez-vous la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, de la Cacasse à cul nu ou la Commanderie du Babau de Rivesaltes ? Ces organisations qui perpétuent les savoirs gastronomiques français s’appuient sur un imaginaire commun, à travers une mise en scène et un vocabulaire particuliers, et participent à préserver ce … Continued

Éthique et fin de vie : quelques observations depuis un service de gériatrie

Jean-Baptiste Suquet, Neoma Business School et Damien Collard, Université de Franche-Comté – UBFC Ce mois de mars 2024 marque une nouvelle étape du débat autour de la fin de vie. Le gouvernement s’est prononcé en faveur d’une évolution de la loi actuelle vers « la possibilité de demander une aide à mourir sous certaines conditions strictes » … Continued

Le sport dans les livres et les dessins animés pour la jeunesse : du jeu à l’éducation ?

Lucas Profillet, Université de Franche-Comté – UBFC; Nicolas Voisin, Université de Franche-Comté – UBFC et Yann Descamps, Université de Franche-Comté – UBFC Des albums pour enfants comme « Babar » aux animés comme « Jeanne et Serge », le sport est au cœur des productions pour la jeunesse. Quels modèles ou stéréotypes ces représentations véhiculent-elles ? Parmi les multiples sujets … Continued

MT 180 2024 : un candidat UBFC en finale nationale !

[Publié le 2 avril 2024] Bertrand KACZMAREK (prix du jury  Bourgogne-Franche-Comté) portera les couleurs d’UBFC en finale nationale à l’Opéra de Nice le 5 juin prochain ! Après avoir remporté le 18 mars la finale régionale du concours Ma thèse en 180 secondes,  Bertrand KACZMAREK et Chloé MERCIER (prix du public) s’étaient retrouvés à Paris pour … Continued

Devoir de réserve des agents de l’État : que dirait Emmanuel Kant ?

Juliette Speranza, Université de Bourgogne – UBFC Vendredi 15 mars, une professeure de français, un professeur de sciences économiques et sociales, un professeur de physique-chimie et un professeur de mathématiques du lycée Blaise Cendrars à Sevran (Seine-Saint-Denis) étaient reçus par leur hiérarchie dans le cadre d’entretiens individuels, manifestement liés à leur participation à une vidéo publiée … Continued

MT 180 2024 : ils ont gagné !

[Publié le 19 mars 2024] Ils étaient 10 doctorants. Ils avaient 3 minutes pour convaincre jury et public avec une présentation de leurs travaux de recherche simple et ludique. Trois d’entre eux ont reçu un prix et deux défendront les couleurs de la région en demi-finale à Paris du 28 au 30 mars prochain. L’édition … Continued

Le « crunch », bien plus qu’un match de rugby

Laurent Gautier, Université de Bourgogne – UBFC; Florian Koch, Université de Bourgogne – UBFC et Matthieu Llorca, Université de Bourgogne – UBFC Ce samedi 16 mars, le XV de France joue à Lyon, au Groupama Stadium, son dernier match de l’édition 2024 du Tournoi des six nations face à l’Angleterre. Cette rencontre présente la particularité d’avoir … Continued

Planter une nouvelle haie ne compense pas la destruction d’une haie ancienne

Paysage avec haies. Guillaume Decocq, Fourni par l’auteur Guillaume Decocq, Université de Picardie Jules Verne (UPJV); Arnaud Mouly, Université de Franche-Comté – UBFC; Déborah Closset, Université de Picardie Jules Verne (UPJV); Marc-André Selosse, Muséum national d’histoire naturelle (MNHN); Michel Botineau, Université de Limoges et Pierre-Antoine Précigout, Inrae La haie est revenue sur le devant de … Continued

Comprendre le complexe rapport de l’Espagne à la figure de Franco

Sophie Baby, Université de Bourgogne – UBFC Francisco Franco aura exercé le pouvoir en Espagne pendant 39 ans, de 1936 à sa mort en 1975. Lors de la guerre civile (1936-1939), il bénéficia de l’appui décisif de l’Allemagne hitlérienne et de l’Italie mussolinienne, qu’il soutint durant la Seconde Guerre mondiale sans pour autant y engager ouvertement … Continued

Vous ne direz plus « viande végétale » : une nouvelle bataille (commerciale) des mots

Comment désigner désormais ces compositions à base de soja ? Shutterstock Anne Parizot, Université de Franche-Comté – UBFC Une publicité des années 1970 vendait une boisson qui ressemblait à de l’alcool, avait le goût de l’alcool mais n’était pas de l’alcool. La question se pose aujourd’hui pour la viande. Peut-on encore utiliser le mot lorsqu’il s’agit … Continued