Cette licence professionnelle forme des fromagers autonomes pour organiser, diriger et réaliser la production dans un atelier et qui connaissent les fondements et les principes tant théoriques, conceptuels que réglementaires des productions fromagères de terroir. La formation porte sur toutes les technologies utilisées pour élaborer des fromages de terroir qui sont reconnus par un signe … Continued
Cette formation a pour ambition de donner aux étudiants des savoirs et des savoirs-faire conjointement dans les domaines relatifs au process et au produit agroalimentaire : ingénierie des systèmes automatisés de production, science des aliments et technologies agroalimentaires. Les débouchés de la formation sont exclusivement en entreprise et concernent majoritairement le domaine de la production. … Continued
