Détecter les odeurs est plus complexe qu’il n’y paraît
Jean-Marie Heydel, Université de Bourgogne – UBFC Les nombreuses molécules odorantes qui pénètrent dans notre nez au quotidien à la faveur d’un repas, du croisement de l’effluve d’un parfum ou lors de situations plus désagréables, interagissent avec des « interrupteurs olfactifs », des récepteurs situés sur les neurones des tissus de notre cavité nasale. Le récepteur en … Continued