{"id":69404,"date":"2023-07-12T10:59:55","date_gmt":"2023-07-12T08:59:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ubfc.fr\/?p=69404"},"modified":"2023-07-19T12:37:59","modified_gmt":"2023-07-19T10:37:59","slug":"objets-cultes-le-spritz-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/objets-cultes-le-spritz-2\/","title":{"rendered":"\u00ab Objets cultes \u00bb : Le spritz"},"content":{"rendered":"\t\t
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Trop sucr\u00e9, trop dilu\u00e9, pas assez amer\u2026tout le monde a un avis sur le Spritz.\nPixabay<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pascal Lardellier<\/a>, Universit\u00e9 de Bourgogne \u2013 UBFC<\/a><\/em> et Sonia Zannad<\/a>, The Conversation France<\/a><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Voir du sens l\u00e0 o\u00f9 beaucoup ne voient que des choses : tel \u00e9tait le credo de Roland Barthes. Dans ses \u00ab Mythologies \u00bb, recueil de 53 textes paru au milieu des ann\u00e9es 1950, le s\u00e9miologue observe \u00e0 la loupe le rapport des Fran\u00e7ais au steak frites, au catch ou aux jouets en plastique. Pour lui, les objets et les grands rendez-vous populaires r\u00e9v\u00e8lent \u00e0 merveille l\u2019esprit et les affects d\u2019une \u00e9poque. Aujourd\u2019hui, ces objets ont chang\u00e9, mais l\u2019exercice n\u2019a pas pris une ride et c\u2019est Pascal Lardellier, professeur \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Bourgogne, qui se penche avec gourmandise sur nos \u201cobjets cultes\u201d de 2023. Aujourd\u2019hui, pleins feux sur le spritz !<\/em><\/p>

Orange, p\u00e9tillant, amer, le cocktail qui envahit les terrasses aux premiers beaux jours nous vient de V\u00e9n\u00e9tie, dans le nord de l\u2019Italie, o\u00f9 on en boit depuis la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XIXe<\/sup> si\u00e8cle. Cocktail n\u00e9 sous l\u2019influence de l\u2019Empire autrichien \u2013 d\u2019o\u00f9 la consonance du mot \u2013 c\u2019est depuis 2010, \u00e0 la faveur d\u2019un coup marketing, qu\u2019il est devenu tr\u00e8s tendance. Le spritz a ce c\u00f4t\u00e9 \u00e0 la fois chic et simple, fun et sophistiqu\u00e9, r\u00e9tro et moderne, amer et sucr\u00e9, qui semble s\u00e9duire bien des palais assoiff\u00e9s.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Tout un monde dans un verre<\/h2>

Un ap\u00e9ro \u00ab\u00a0culte\u00a0\u00bb est toujours sous-tendu par des imaginaires, associ\u00e9 \u00e0 un certain contexte, servi par des accessoires qui font sens. L\u2019ap\u00e9ro, c\u2019est une petite dramaturgie ritualis\u00e9e, une parenth\u00e8se enchant\u00e9e. Et puis, on y revient, des objets, qui se metttent en mouvement et en musique autour de cette petite liturgie amicale et estivale. Enfin, l\u2019ap\u00e9ro et le spritz, c\u2019est d\u2019abord une temporalit\u00e9, lente et douce. Comment penser \u00e0 l\u2019anisette, par exemple, sans l\u2019associer \u00e0 un certain type de verre, une table en zinc et un soleil \u00e9clatant, sur fond de chant des cigales\u00a0: on est chez Pagnol.<\/p>

Quand on d\u00e9guste du Champagne, c\u2019est plut\u00f4t un monde d\u2019\u00e9l\u00e9gance, de f\u00eate et d\u2019exception qui se d\u00e9ploie\u00a0; le Champagne, et ses fl\u00fbtes oblongues, sublimant la couleur sable clair du breuvage aux accents so chic. \u00ab\u00a0Deux salles deux ambiances\u00a0\u00bb\u00a0: pour le Beaujolais, le verre ballon, la nappe \u00e0 carreaux et le saucisson ne sont jamais loin\u2026 sur un air de Trenet. Le spritz, lui, \u00e9voque immanquablement un coucher de soleil en Italie, une chanson pop trop sucr\u00e9e, un d\u00e9part en vacances\u00a0: r\u00e9sonnent aussit\u00f4t \u00e0 nos oreilles \u00ab\u00a0Week-end \u00e0 Rome\u00a0\u00bb<\/a> d\u2019Etienne Daho, ou \u00e0 la ritournelle acidul\u00e9e de Lilickub \u00ab\u00a0Voyage en Italie\u00a0\u00bb<\/a>, bref, le spritz, c\u2019est une v\u00e9ritable machine \u00e0 r\u00eaver.<\/p>

On pourrait n\u2019y voir qu\u2019un ensemble de clich\u00e9s entretenus par la publicit\u00e9, mais ces repr\u00e9sentations font bel et bien partie de nos rites de consommation\u00a0; nous les adoptons sans m\u00eame y penser, nous les rejouons plus ou moins consciemment.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Exotisme \u00e0 tous les \u00e9tages<\/h2>

Le spritz qui nous propulse en vacances contient une promesse d\u2019exotisme un peu kitsch. Un exotisme qui tient \u00e0 son ascendance transalpine, bien s\u00fbr, mais aussi \u00e0 l\u2019\u00e9tranget\u00e9 de son nom \u2013 plusieurs prononciations sont possibles en fonction du degr\u00e9 d\u2019alcool\u00e9mie, peut-\u00eatre. Le cocktail nous invite \u00e9galement \u00e0 une forme de d\u00e9paysement temporel, au pays de la nostalgie. Sa couleur orange flashy rappelle le design bien particulier des ann\u00e9es\u00a01960\/1970, elle convoque tout un univers r\u00e9tro et rassurant\u00a0: ce sont les meubles en plastique Prisunic, les glaci\u00e8res du pique-nique, la yaourti\u00e8re, la table en formica seventies et le papier peint de mamie.<\/p>

Exotique aussi, cette saveur am\u00e8re, si typiquement italienne \u2013 pensez au caf\u00e9, aux chicor\u00e9es, \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive verte \u2013 et qui induit en m\u00eame temps une forme de distinction sociale\u00a0: aimer l\u2019amer, c\u2019est tout de m\u00eame plus original que d\u2019aimer le sucr\u00e9\u00a0! Ce sucr\u00e9 est onctueux, \u00e9mollient, l\u00e0 o\u00f9 l\u2019amer surprend, aiguillonne les sens.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Un moment de partage<\/h2>

Par-dessus tout, le spritz invite \u00e0 savourer le moment pr\u00e9sent, en sollicitant tous nos sens. Il y a d\u00e9j\u00e0 cette couleur, cette transparence. Mais aussi le toucher, avec un verre presque surdimensionn\u00e9 que l\u2019on peut tenir au creux de la paume, la paille avec laquelle on joue, qu\u2019on su\u00e7otte, qu\u2019on m\u00e2chouille m\u00eame tout en discutant l\u00e9g\u00e8rement. La grande quantit\u00e9 de gla\u00e7ons tintinnabulent et donnent une identit\u00e9 sonore au cocktail. Enfin, le mot lui-m\u00eame semble p\u00e9tiller, et anticipe le plaisir associ\u00e9 \u00e0 la d\u00e9gustation au moment o\u00f9 on le prononce.<\/p>

Si cette boisson se d\u00e9guste plut\u00f4t entre amis, en prenant son temps \u2013 le verre, en principe, est grand et bien rempli \u2013 il n\u2019est pas rare de la partager aussi virtuellement sur les r\u00e9seaux sociaux\u00a0: sur Instagram, qui adore les images trop color\u00e9es et la mise en sc\u00e8ne du bonheur, on compte presque 2\u00a0million d\u2019images estampill\u00e9es #spritz<\/a>\u00a0: un chiffre qui devrait continuer \u00e0 grimper avec les temp\u00e9ratures estivales.<\/p>

Un autre int\u00e9r\u00eat du spritz, c\u2019est qu\u2019il permet d\u2019engager la conversation. C\u2019est une machine \u00e0 commentaires, pr\u00eatant un avis \u00e0 tous et \u00e0 chacun. Chacun y va de son opinion sur le cocktail\u00a0: trop d\u2019eau, trop sucr\u00e9, trop de prosecco, pas assez d\u2019amertume\u2026 Il offre donc un excellent pr\u00e9texte pour se lancer dans un d\u00e9bat sans aucun enjeu, sinon le plaisir de deviser. De la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9, l\u2019esprit des terrasses, le soleil jouant avec les feuilles et le parasol, l\u2019air qui caresse la joue.. Rien de tel pour se sentir en vacances\u00a0!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pascal Lardellier<\/a>, Professeur \u00e0 l’Universit\u00e9 de Bourgogne Franche-Comt\u00e9, Chercheur au laboratoire CIMEOS, Universit\u00e9 de Bourgogne \u2013 UBFC<\/a><\/em> et Sonia Zannad<\/a>, Cheffe de rubrique Culture, The Conversation France<\/a><\/em><\/p>

Cet article est republi\u00e9 \u00e0 partir de The Conversation<\/a> sous licence Creative Commons. Lire l\u2019article original<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Trop sucr\u00e9, trop dilu\u00e9, pas assez amer\u2026tout le monde a un avis sur le Spritz. Pixabay Pascal Lardellier, Universit\u00e9 de Bourgogne \u2013 UBFC et Sonia Zannad, The Conversation France Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. 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