{"id":64657,"date":"2022-11-10T10:01:52","date_gmt":"2022-11-10T09:01:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ubfc.fr\/?p=64657"},"modified":"2022-11-18T09:41:20","modified_gmt":"2022-11-18T08:41:20","slug":"oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/","title":{"rendered":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ?"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Vin et paysages.\nUnsplash<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Magalie Dubois<\/a>, Burgundy School of Business <\/a><\/em>; Charles Rigaux<\/a>, Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9 (UBFC)<\/a><\/em> et France Gerbal-Medalle<\/a>, Universit\u00e9 Toulouse \u2013 Jean Jaur\u00e8s<\/a><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

En recevant plus de 90\u00a0millions de touristes \u00e9trangers en 2019, la France conservait sa place de premi\u00e8re destination touristique mondiale. Selon l\u2019Insee<\/a>, cette m\u00eame ann\u00e9e, la somme des d\u00e9penses touristiques en France atteignait les 170\u00a0milliards d\u2019euros, soit presque 7\u00a0% du PIB fran\u00e7ais.<\/p>

Parmi les 43 sites class\u00e9s patrimoine mondial de l\u2019Unesco<\/a> sur le territoire fran\u00e7ais, quatre sont directement li\u00e9s \u00e0 la viticulture\u00a0: la juridiction de Saint-\u00c9milion<\/a> (depuis 1999), le Val de Loire entre Sully-sur-Loire et Chalonnes<\/a> (depuis 2000), les coteaux, maisons et caves de champagne<\/a> (depuis 2015) et les climats du vignoble de Bourgogne<\/a> (depuis 2015).<\/p>

Selon Atout France<\/a>, l\u2019agence de d\u00e9veloppement touristique de la France, un tiers des touristes cite le vin et la gastronomie comme motivations de choix d\u2019un s\u00e9jour. Les derniers chiffres disponibles font \u00e9tat de 10\u00a0millions d\u2019\u0153notouristes en 2016, pour une d\u00e9pense globale de 5,2\u00a0milliards d\u2019euros sur le territoire fran\u00e7ais. Ces chiffres n\u2019ayant pas \u00e9t\u00e9 actualis\u00e9s depuis six ans, il est difficile de mesurer l\u2019essor ou la contraction du ph\u00e9nom\u00e8ne \u0153notouristique en France.<\/p>

La cr\u00e9ation du p\u00f4le \u0153notourisme Atout France<\/a> en 2020 n\u2019a pour le moment pas rem\u00e9di\u00e9 au manque de donn\u00e9es nationales sur la consommation touristique dans les destinations ou sur les achats de vin \u00e0 la propri\u00e9t\u00e9. Nombre d\u2019investissements sont faits sur la base de chiffres pour le mieux anciens voire inexistants. La comparaison avec les pays voisins est rendue tout aussi difficile par l\u2019absence de chiffres actualis\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9chelle globale, comme le souligne l\u2019organisation mondiale du tourisme<\/a> dans un r\u00e9cent rapport<\/a>.<\/p>

\"D\u00e9gustation
D\u00e9gustation de vin.<\/span>
Unsplash<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>

S\u2019il est difficile de distinguer et de d\u00e9nombrer pr\u00e9cis\u00e9ment les \u0153notouristes, il est plus simple d\u2019obtenir des informations sur l\u2019offre. L\u2019offre \u0153notouristique n\u2019est pas un ph\u00e9nom\u00e8ne r\u00e9cent. Les premi\u00e8res initiatives collectives remontent \u00e0 la premi\u00e8re moiti\u00e9 du XXe<\/sup>\u00a0si\u00e8cle\u00a0: la premi\u00e8re route des vins (route des Grands Crus<\/a>) entre Dijon et Santenay a vu le jour en 1937. Mais il s\u2019agit le plus souvent d\u2019initiatives isol\u00e9es, en g\u00e9n\u00e9ral limit\u00e9es \u00e0 l\u2019ouverture du chai au public pour une visite-d\u00e9gustation.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u2019\u0153notourisme peut-il \u00eatre durable\u00a0?<\/h2>

La 6e<\/sup>\u00a0conf\u00e9rence de l\u2019organisation mondiale du tourisme<\/a> sur l\u2019\u0153notourisme a eu lieu en septembre dernier \u00e0 Alba (Italie) autour de la question suivante\u00a0: comment l\u2019\u0153notourisme peut-il devenir durable\u00a0?<\/p>

Afin de mieux comprendre les enjeux de l\u2019\u0153notourisme durable pour la France, une d\u00e9finition des termes est n\u00e9cessaire. L\u2019\u0153notourisme durable combine tourisme durable et \u0153notourisme. Selon l\u2019organisation mondiale du tourisme<\/a>, le tourisme durable est un tourisme qui tient pleinement compte de ses impacts \u00e9conomiques, sociaux et environnementaux, actuels et futurs, r\u00e9pondant aux besoins des visiteurs, des professionnels de l\u2019environnement et des communaut\u00e9s d\u2019accueil.<\/p>

\"Tourisme<\/a>
Tourisme durable, les trois piliers de la durabilit\u00e9.<\/span>
Atout France<\/span><\/span><\/figcaption><\/figure>

\u00a0<\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Du bilan carbone \u00e0 la construction d\u2019un plan d\u2019action<\/h2>

La r\u00e9gion viticole de Sonoma<\/a> en Californie constitue un mod\u00e8le \u00e0 l\u2019international. Elle est devenue en l\u2019espace de seulement 5\u00a0ans la r\u00e9gion viticole la plus labellis\u00e9e durable au monde\u00a0: entre 2014 et 2019, 99\u00a0% des 500 domaines de la r\u00e9gion ont re\u00e7u une certification durable. Cette particularit\u00e9 stimule les ventes de vin (8\u00a0milliards de dollars par an) et constitue un facteur diff\u00e9renciant d\u2019attractivit\u00e9 territoriale\u00a0: pas moins de 1,2\u00a0milliard de dollars sont d\u00e9pens\u00e9s chaque ann\u00e9e dans le comt\u00e9 de Sonoma par les \u0153notouristes.<\/p>

En 2022 le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne<\/a> (BIVB) a d\u00e9velopp\u00e9, conjointement avec Adelphe<\/a> entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e dans le recyclage des emballages des entreprises fran\u00e7aises \u00ab\u00a0Objectif Climat\u00a0\u00bb\u00a0: une m\u00e9thodologie compl\u00e8te de r\u00e9duction et de neutralisation carbone \u00e0 l\u2019\u00e9chelle d\u2019une fili\u00e8re et d\u2019un territoire viticole. L\u2019objectif\u00a0? Dans un premier temps, mesurer puis \u00e9tablir une trajectoire de r\u00e9duction de 60\u00a0% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre jusqu\u2019\u00e0 un seuil incompressible, et enfin compenser les \u00e9missions incompressibles.<\/p>

La transformation de la trajectoire en plan d\u2019action est co-construite avec les acteurs de la fili\u00e8re au fil de huit ateliers\u00a0: le premier, portant sur l\u2019\u0153notourisme durable a eu lieu r\u00e9cemment. Les suivants abordent des th\u00e8mes compl\u00e9mentaires\u00a0: emballage, fret, r\u00e9duction au chai, r\u00e9duction \u00e0 la vigne, compensation \u00e0 la vigne, compensation par les for\u00eats et enfin mobilit\u00e9 et d\u00e9placements.<\/p>

Le bilan carbone<\/a> est un outil qui prend en compte un seul param\u00e8tre\u00a0: les \u00e9missions carbone. Lorsqu\u2019on parle de durabilit\u00e9, de multiples autres indicateurs sont pris en compte pour aborder les trois piliers de la durabilit\u00e9\u00a0: social, \u00e9conomique et environnemental.<\/p>

Le bilan carbone est un indicateur imparfait, qui ne prend pas en compte des aspects comme l\u2019impact sur la biodiversit\u00e9 ou la qualit\u00e9 de l\u2019air mais qui a l\u2019avantage d\u2019\u00eatre mesurable.<\/p>

Dans un contexte de tension sur les approvisionnements, et compte tenu du poids tr\u00e8s important de l\u2019emballage dans le bilan carbone de la fili\u00e8re, le lavage et le r\u00e9emploi des bouteilles ouvertes et consomm\u00e9es lors des d\u00e9gustations ou des s\u00e9jours des \u0153notouristes au domaine commencent \u00e0 appara\u00eetre comme une n\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

L\u2019\u00e9pineuse question de la mobilit\u00e9<\/h2>

D\u2019apr\u00e8s les calculs du BIVB, le bilan carbone des 3\u00a0600 domaines, 270\u00a0maisons de n\u00e9goce et 16 caves coop\u00e9ratives de Bourgogne atteint les 380\u00a0000 tonnes \u00e9quivalent CO2<\/sub>. Beaucoup plus \u00e0 l\u2019hectare que le vignoble bordelais (13 tonnes \u00e9quivalent CO2<\/sub> par hectare contre 4 \u00e0 Bordeaux), si l\u2019on se r\u00e9f\u00e8re \u00e0 un article paru r\u00e9cemment dans la Revue du Vin de France<\/a>.<\/p>

La d\u00e9cision strat\u00e9gique de prendre en compte ou non les d\u00e9placements des \u0153notouristes peut comptablement avoir un impact d\u00e9terminant sur le bilan carbone d\u2019une r\u00e9gion viticole. \u00c0 titre d\u2019exemple\u00a0: selon le BIVB les d\u00e9placements repr\u00e9sentent 26\u00a0% du bilan carbone du vignoble bourguignon, et 79\u00a0% de ces \u00e9missions g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par les d\u00e9placements le sont par des \u0153notouristes. Ne pas comptabiliser les d\u00e9placements des \u0153notouristes r\u00e9duirait sur le papier le bilan carbone de la r\u00e9gion viticole de 20\u00a0%.<\/p>

Dans cette logique de prise de conscience de l\u2019impact des mobilit\u00e9s touristiques et des liens que le monde vigneron doit tisser avec son territoire, l\u2019Interprofession des Vignerons du Sud-Ouest a entam\u00e9 en 2022 un dialogue scientifique et \u0153notouristique avec l\u2019Agence fran\u00e7aise des biens de Compostelle. Ils s\u2019associent pour \u00e9tudier puis valoriser les liens existants entre l\u2019implantation des vignobles du sud-ouest, leur richesse amp\u00e9lographique (relative \u00e0 l\u2019\u00e9tude des c\u00e9pages), leur diffusion et la pr\u00e9servation des paysages de vignes sur le parcours des p\u00e8lerins. Il s\u2019agit de faire des p\u00e8lerins des ambassadeurs de la qualit\u00e9 paysag\u00e8re et des vins du Sud-Ouest.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Le r\u00f4le clef des pouvoirs publics<\/h2>

En 2022, pr\u00e8s de 9 Fran\u00e7ais sur 10 ont choisi la France pour destination. L\u2019Observatoire des In\u00e9galit\u00e9s<\/a> constate que seuls 54\u00a0% des Fran\u00e7ais partent en vacances au moins une fois par an, et ce taux chute \u00e0 37\u00a0% pour les Fran\u00e7ais les plus modestes. Le d\u00e9veloppement de l\u2019\u0153notourisme permet de r\u00e9partir l\u2019activit\u00e9 touristique tout au long de l\u2019ann\u00e9e et pas seulement pendant les mois de juillet et ao\u00fbt. Le temps du vigneron n\u2019est pas le temps du touriste. C\u2019est \u00e0 la fin de l\u2019\u00e9t\u00e9 que les travaux des vignes et les vendanges n\u00e9cessitent le plus de main-d\u2019\u0153uvre. Il est donc n\u00e9cessaire pour les domaines de disposer d\u2019une \u00e9quipe d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l\u2019\u0153notourisme.<\/p>

Le manque de communication entre priv\u00e9 et public est souvent mentionn\u00e9 comme un frein au d\u00e9veloppement d\u2019activit\u00e9s \u0153notouristiques exp\u00e9rientielles par les domaines. En encourageant les formations sp\u00e9cifiques mettant en avant une approche de la durabilit\u00e9, les pouvoirs publics contribueraient \u00e0 cr\u00e9er des emplois tertiaires et \u00e0 fixer des populations dans des zones rurales, parfois m\u00eame des zones rurales \u00e0 revitaliser (ZRR). Pour les domaines, dans un contexte de manque de main-d\u2019\u0153uvre, la communication (faire-savoir) sur les trois piliers de la durabilit\u00e9 constitue un atout de s\u00e9duction et de fid\u00e9lisation autant pour les \u00e9quipes que pour les clients en qu\u00eate de sens.<\/p>

Les vignerons comme les appellations irriguent culturellement leur territoire. En faisant rentrer dans les chais expositions, concerts ou th\u00e9\u00e2tre, en r\u00e9novant le b\u00e2ti vernaculaire ancien ou encore en faisant appel \u00e0 des architectes pour cr\u00e9er un b\u00e2ti contemporain, ils participent de l\u2019offre culturelle et patrimoniale du territoire. Ils sont donc partie prenante dans l\u2019attractivit\u00e9 touristique, \u00e9conomique et culturelle de leur village, de leur intercommunalit\u00e9 ou de leur d\u00e9partement.<\/p>

Tous les plans de d\u00e9veloppement touristique r\u00e9gionaux r\u00e9cents en France s\u2019axent autour de la durabilit\u00e9. Les pouvoirs publics mesurent la n\u00e9cessit\u00e9 de f\u00e9d\u00e9rer tous les professionnels qui participent \u00e0 l\u2019accueil des visiteurs, d\u2019am\u00e9nager les sites visit\u00e9s sur un plus grand p\u00e9rim\u00e8tre, de s\u2019int\u00e9resser aux modalit\u00e9s selon lesquelles les touristes arrivent, circulent et repartent pour l\u2019ensemble des moyens de transport, de mobiliser les habitants, d\u2019informer les visiteurs, de mesurer les progr\u00e8s et les \u00e9checs et d\u2019assurer une information transparente.<\/p>

Reste \u00e0 savoir si les efforts des pouvoirs publics seront suffisant pour r\u00e9pondre aux besoins des professionnels de la fili\u00e8re et f\u00e9d\u00e9rer les initiatives individuelles. L\u2019am\u00e9lioration de la lisibilit\u00e9 et de l\u2019approche durable de l\u2019offre \u0153notouristique sera d\u00e9terminante pour impulser le d\u00e9veloppement de l\u2019attractivit\u00e9 touristique des territoires viticoles.<\/p>

\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cet article a \u00e9t\u00e9 r\u00e9dig\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019aide pr\u00e9cieuse de Jeremi\u00e1s Balogh (Associate Professor \u2013 Corvinus University of Budapest), de Jeanne Fabre (Chef de projet \u0153notourisme chez Famille Fabre), Nicolas Ravel (Responsable Services Techniques Vignoble de la Cave de Tain), Anne Reutin (Consultante freelance pour la d\u00e9carbonation du secteur vitivinicole), Charlotte Waeber (Charg\u00e9e de mission tourisme durable R\u00e9gion Bourgogne Franche Comt\u00e9), B\u00e9rang\u00e8re Amestoy (Consultante en \u0153notourisme) et Lucie Guillotin (Responsable D\u00e9veloppement Durable \u2013 Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne).<\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u00a0<\/p>

Magalie Dubois<\/a>, Doctorante en Economie du vin, Burgundy School of Business <\/a><\/em>; Charles Rigaux<\/a>, Professeur assistant en sociologie \u00e0 l’Universit\u00e9 de Bourgogne, Chercheur associ\u00e9 \u00e0 la chaire UNESCO Cultures et Traditions du vin, Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9 (UBFC)<\/a><\/em> et France Gerbal-Medalle<\/a>, Chercheur Associ\u00e9e au LISST-Dynamiques Rurales (Univ. Toulouse) \/ Conf\u00e9renci\u00e8re & consultante, Universit\u00e9 Toulouse \u2013 Jean Jaur\u00e8s<\/a><\/em><\/p>

Cet article est republi\u00e9 \u00e0 partir de The Conversation<\/a> sous licence Creative Commons. Lire l\u2019article original<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vin et paysages. Unsplash Magalie Dubois, Burgundy School of Business ; Charles Rigaux, Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9 (UBFC) et France Gerbal-Medalle, Universit\u00e9 Toulouse \u2013 Jean Jaur\u00e8s En recevant plus de 90\u00a0millions de touristes \u00e9trangers en 2019, la France conservait sa place de premi\u00e8re destination touristique mondiale. Selon l\u2019Insee, cette m\u00eame ann\u00e9e, la somme des d\u00e9penses touristiques … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":60,"featured_media":58480,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2062,2049,14],"class_list":["post-64657","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture-scientifique-et-technique","category-recherche","category-ubfc"],"acf":[],"yoast_head":"\nOenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vin et paysages. Unsplash Magalie Dubois, Burgundy School of Business ; Charles Rigaux, Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9 (UBFC) et France Gerbal-Medalle, Universit\u00e9 Toulouse \u2013 Jean Jaur\u00e8s En recevant plus de 90\u00a0millions de touristes \u00e9trangers en 2019, la France conservait sa place de premi\u00e8re destination touristique mondiale. Selon l\u2019Insee, cette m\u00eame ann\u00e9e, la somme des d\u00e9penses touristiques … Continued\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/UnivBFC\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-11-10T09:01:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-18T08:41:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/tw-181122.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"512\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Fanny Ajak\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/tw-181122.jpg\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@univ_bfc\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@univ_bfc\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Fanny Ajak\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Fanny Ajak\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/692829a283f52bc4a247708371ee307a\"},\"headline\":\"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ?\",\"datePublished\":\"2022-11-10T09:01:52+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-18T08:41:20+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/\"},\"wordCount\":1813,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/the-conversation-vignette-actu.png\",\"articleSection\":[\"Culture scientifique et technique\",\"Recherche\",\"UBFC\"],\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/\",\"name\":\"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/the-conversation-vignette-actu.png\",\"datePublished\":\"2022-11-10T09:01:52+00:00\",\"dateModified\":\"2022-11-18T08:41:20+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/the-conversation-vignette-actu.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/02\\\/the-conversation-vignette-actu.png\",\"width\":412,\"height\":536},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/en\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/\",\"name\":\"COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\",\"description\":\"\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#organization\",\"name\":\"Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/vagueUBFC_favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/vagueUBFC_favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/UnivBFC\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/univ_bfc\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/school\\\/universitebourgognefranchecomte\\\/mycompany\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.ubfc.fr\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/692829a283f52bc4a247708371ee307a\",\"name\":\"Fanny Ajak\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","og_description":"Vin et paysages. Unsplash Magalie Dubois, Burgundy School of Business ; Charles Rigaux, Universit\u00e9 Bourgogne Franche-Comt\u00e9 (UBFC) et France Gerbal-Medalle, Universit\u00e9 Toulouse \u2013 Jean Jaur\u00e8s En recevant plus de 90\u00a0millions de touristes \u00e9trangers en 2019, la France conservait sa place de premi\u00e8re destination touristique mondiale. Selon l\u2019Insee, cette m\u00eame ann\u00e9e, la somme des d\u00e9penses touristiques … Continued","og_url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/","og_site_name":"COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/UnivBFC\/","article_published_time":"2022-11-10T09:01:52+00:00","article_modified_time":"2022-11-18T08:41:20+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":512,"url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/tw-181122.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Fanny Ajak","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/tw-181122.jpg","twitter_creator":"@univ_bfc","twitter_site":"@univ_bfc","twitter_misc":{"Written by":"Fanny Ajak","Est. reading time":"9 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/"},"author":{"name":"Fanny Ajak","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#\/schema\/person\/692829a283f52bc4a247708371ee307a"},"headline":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ?","datePublished":"2022-11-10T09:01:52+00:00","dateModified":"2022-11-18T08:41:20+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/"},"wordCount":1813,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/the-conversation-vignette-actu.png","articleSection":["Culture scientifique et technique","Recherche","UBFC"],"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/","url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/","name":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ? - COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/the-conversation-vignette-actu.png","datePublished":"2022-11-10T09:01:52+00:00","dateModified":"2022-11-18T08:41:20+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/the-conversation-vignette-actu.png","contentUrl":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/the-conversation-vignette-actu.png","width":412,"height":536},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/oenotourisme-durable-quels-defis-pour-la-france\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Oenotourisme durable, quels d\u00e9fis pour la France ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#website","url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/","name":"COMUE Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.ubfc.fr\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#organization","name":"Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9","url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/vagueUBFC_favicon.png","contentUrl":"https:\/\/www.ubfc.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/vagueUBFC_favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"Universit\u00e9 Bourgogne-Franche-Comt\u00e9"},"image":{"@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/UnivBFC\/","https:\/\/x.com\/univ_bfc","https:\/\/www.linkedin.com\/school\/universitebourgognefranchecomte\/mycompany\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.ubfc.fr\/#\/schema\/person\/692829a283f52bc4a247708371ee307a","name":"Fanny Ajak"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/60"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64657"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64657\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/58480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ubfc.fr\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}